香蕉熱香餅 BY 一人電飯鍋

 自從糗米氣的人少了，電飯鍋的存在價值發生了巨大的變化；煮飯以外, 還要懂焗蛋糕。最近百貨公司大減價，小編以$255買了一個十幾年前推出的復刻版回家，一人用，容量不足半公升。售貨員明明說只能煲飯，小編卻偏要挑戰這「半公升」的局限，用pancake粉焗了一個banana pancake。20分鐘後，結果如何呢？

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(材料：一人份)

熱香餅粉     100g

  牛奶           100ml
雞蛋             3/4 隻
香蕉              半隻        

     

熱香餅粉 100g 牛奶 100ml 雞蛋 3/4 隻 香蕉 半隻

 

1. 把熱香餅粉倒進電飯鍋

2. 把雞蛋及牛奶拌勻，放入香蕉。香蕉壓成茸，再拌勻。

3. 把步驟 (2) 的材料與熱香餅拌勻

4. 所有材料拌勻後，照平常煮飯一樣以電飯鍋煮20分鐘。

6. 電飯鍋「跳掣」後，再焗5分鐘。牙簽插進熱香餅內，測試是否已熟。

6. 從電飯鍋倒出的一刻，WOW…原來一人電飯焗+熱香餅真是WORK! 感動到差點掉下眼淚來!

一人電飯鍋OK的香蕉熱香餅，入口煙煙韌韌，帶有清香的香蕉味。可灑上少許抹茶粉裝飾，增加香味。伴雪糕吃更好吃!

 POINT：

這個食譜，是參考一個「標準家庭電飯鍋(4-5人)做的熱香餅食譜」再調整份量的。比如200g 的熱香餅粉減至100g，牛奶由150ml 減至100ml，雞蛋由1隻減至3/4 隻。焗出來的效果不算很完美，略嫌不夠鬆化，小編打算調整份量，再一次挑戰這個半公升的電飯鍋! 

電飯鍋香蕉熱香餅